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| Huile d'olive | |||||||
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| Le Moulin du Puits Salé propose l'huile "Pur Terroir" du moulin Fortuné Arizzi. Cette huile, obtenue avec les olives du domaine ramassées à la main, est très fruitée grâce à un assemblage de 3 variétés d'olive: Aglandau, Picholine et Frantoîo. C'est une huile d'un vert exceptionnel aux arômes d'artichaud, d'amande et d'herbe coupée. |
Huile d'olive extra vierge 1ère pression à froid |
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Le Moulin du Puits Salé, le moulin le plus au Nord de France, a sélectionné les huiles d'olive de Paul Farnoux du Vieux Moulin à Mirabel aux Baronnies. Il propose deux huiles différentes:
Vierge de Mirabel: huile traditionnelle fabriquée à la meule de pierre avec une variété de tanches AOC de Nyons. Vierge du Moulin: huile crée par assemblage au moulin dont le fruité mûr incomparable raviera vos papilles. |
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| Cette huile d'olive fruité noir AOC est produite à partir d'olives écrasées sous des meules de granit. Elle est un assemblage de salonenques, grossanes, aglandaus, verdales et picholines qui lui donne ses arômes d'olives confites, de fruits secs et d'amandes séchées. Elle laisse en bouche une sensation beurrée. |
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Cette huile d'olive vierge extra est le résultat d'un assemblage d'huiles sélectionnées dans les meilleurs terroir. Elle a une grande finesse gustative, douce et onctueuse avec un goût subtil de noisette et d'amande. | ||||||
| Ces huiles sont des huiles d'olive biologiques extra vierge dans lesquelles on fait macérer des aromates également biologiques et auxquelles on ajoute de petites quantités d'huile essentielle bio.
Le Moulin du Puits Salé vous les propose au basilic et au piment. |
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Huile de noisette: son goût suave et légèrement parfumé accompagne toutes les salades. Elles s'utilise pure ou diluée comme le beurre sur les féculents et peut être utilisé pour la cuisson. Associez-la à un vinaigre doux pour arroser vos légumes ou vos poissons. |
Huile vierge d'amande douce: douce et parfumée, cette huile s'utilise particulièrement pour les marinades ou en fin de cuisson. Elle a des arômes de pain grillé, café, amandes séchées et viande rotie. Huile vierge de noix: pressée à l'ancienne, elle se marie avec les crudités amères (endives, chicorée, pissenlits,..) et ne doit pas être chauffée. Huile vierge de pistache: suave, sucré-salé, longue en bouche, elle est parfaite sur les salades vertes associée à du vinaigre balsamique, sur de l'avocat, de la betterave rouge, de la pomme ou poire crue et sur les poissons fumés ou grillés. |
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| Vinaigre balsamique blanc
C'est plus un condiment qu'un vinaigre car son degré d'acidité est inférieur à 6%. Il est fabriqué avec les moûts de raisin puis filtré pour le rendre cristallin. Il n'est pas vieilli. |
Carlo Magno |
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Le tirage de l'huile nous oblige à remettre une bouteille remplie avec fermeture sécurisée et une étiquette conforme au lot délivré |
Le Moulin du Puits Salé vous propose deux huiles en vrac:
Huile d'olive vierge extra dont l'origine est l'Espagne. Elle est le fruit de plusieurs années de sélection et est un produit 100% naturel. Huile d'olive "bio" issue de l'agriculture biologique, elle est de qualité supérieure et est obtenue uniquement par des procédés mécaniques. |
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| Pour conserver idéalement votre huile et l'avoir toujours à portée de main, rien de mieux que les huiliers en inox.
Le Moulin du Puits Salé vous les propose en 2 formats:
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